A bulgurból egészséges és finom, egzotikus ízű ételeket készíthetünk. Lényegesen egészségesebb és gyorsabban elkészül, mint a rizs. Magas az E-vitamin tartalma.
A bulgur éretlenül leszedett búzaszem, amelyet kevés ideig előfőznek vagy gőzölnek, majd a napon megszárítanak.
Tápanyag tartalom:
- energiatartalom: 360 kCal (1500 kJ)
- fehérje: 12,5 g
- élelmi rost: 8 g
- szénhidrát: 69 g
- zsír: 1,75 g
Elkészítése: a bulgurt nem kell sokáig főzni, az apró szeműt elegendő leforrázni.

