Naturmind tamari szójaszósz 500 ml

Összetevők: víz (42%/), zsírtalanított szójabab (42%), só (16%)

A japán “tamari” szó a “tamaru” szóból származik, aminek jelentése felhalmozódik. Eredetileg ez az a folyadék, amit a teljesértékű szójababból gyűjtenek össze a miso (lágy, sós ízű pép, ételízesítsre használják) előállítása során. A fő különbség a tamari és a shoyu között, hogy a tamari nem tartalmaz búzát. A tamari kiváló só helyettesítő és ételízesítő.
Ma, modern technológiákkal a következőképpen készül: a szójababot hőkezelik, összetörik, elkeverik, majd só és víz hozzáadása mellett fermentációs kultúrákkal (koji) oltják be. A tartályokban 6 hónapig érlelődik a készítmény, majd leszűrik, kicsapatják, pasztörizálják és kiszerelik.

Felhasználása: ideális saláták ízesítésére, levesek, szószok, tészták, zöldségek fűszerezéséhez.

Nem génmanipulált termék.

Tápanyagtartalom (100 g-ban):
Energiaérték: 466 kJ / 110 kcal
Zsír: 0 g
amelyből:
– telített zsírsavak: – g
Szénhidrát: 14,9 g
– amelyből cukor: 4,5 g
Rost: 0 g
Fehérje: 12,5 g
Só: 16 g

Referencia beviteli érték egy átlagos felnőtt számára (8 400 kJ/2 000 kcal).